アーラーワイナリーは、鹿児島の焼酎蔵『西酒造』の8代目当主、西陽一郎氏と小山浩平氏（栽培醸造経営責任者）、アンガス・トムソン氏（前ワイナリーオーナー）の厚い信頼と友情から誕生。

酒造りに対する考えや美味しい酒を造ることに国境は関係ないという信念があります。

アーラーワイナリーでは『バイオダイナミック農法』を採用しており、ニュージーランドのオーガニック認証『BIOGRO』を取得してワイン造りをしています。